반응형 베쉬바르막1 카자흐스탄 CIS 잔치음식 비쉬바르막 (비슈바르막, 베쉬바르막) 각 나라마다 손님상이나 잔치상에 오르는 대표음식이 있습니다. 카자흐스탄을 비롯한 CIS 국가에서도 중요한 날 그리고 명절에 사람들이 모여 함께 먹는 대표음식들이 있는데요. 그 중 카작 잔치상에 빠지지 않는 대표음식인 '비쉬바르막 бешбармак'을 소개해봅니다. 한국의 표기는 비쉬 바르막으로 자주 사용되지만 제 귀에 실제 발음은 비슈바르막 / 비슈빠르막으로 들리며 볘스바르막 / 베쉬바르막 등으로 표기하기도 합니다. -------------------- 만드는 과정은 먼저 고기를 삶기 시작하고 함께 면 뽑듯이 밀가루 반죽을 치대 넓게 펼치는 것부터 시작합니다. 엄청나게 넓고 얇게 펴는데 우리와 비슷한 밀대나 병 같은 것을 이용합니다. 넓게 편 밀가루 반죽은 적당한 크기로 썰기 시작하는데 칼국수 처럼 말아.. 2018. 5. 21. 이전 1 다음
